El gazpacho como aperitivo, y con el tapeo

Una idea diferente para el gazpacho es presentarlo a modo de aperitivo junto a las tapas. Es refrescante, apetitoso y fuente de vitaminas.

Primero prepara el gazpacho como tengas por costumbre y déjalo enfriar en la nevera. Luego haz un picadillo con aceitunas negras y verdes.

Sirve el gazpacho en vasitos pequeños (como los de chupito) poniendo una pequeña cantidad del picadillo de aceitunas en la superficie de cada uno.