Cómo montar clara de huevo

Si hace poco que entras en la cocina y nunca has hecho clara de huevo montada, te explicamos cómo hacerla:

En un cuenco redondo pon las claras que necesites montar (según receta) y empieza a batirlas con las varillas a poca velocidad, como si quisieras hacer una tortilla.

A medida que la clara se va poniendo blanca, aumenta progresivamente la velocidad sin parar.

Sabrás que están en su punto si al levantar las varillas la clara no se desprende de ellas; entonces deja de batir porque la clara perdería consistencia.