¿Puré demasiado líquido?

Si has preparado puré y, después de usar la batidora, ves que ha quedado demasiado líquido, haz lo siguiente:

Coge una rebanada de pan, quítale la corteza, añádela al puré y vuelve a batir. El pan absorberá el exceso de líquido y quedará totalmente incorporado al puré.

Si no ha espesado lo suficiente, repite a operación añadiendo otra rebanada de pan.

Es un truco muy sencillo que a veces utilizo también con las cremas de verduras y quedan perfectas.